Заточка ножей Х12МФ: верните остроту, не испортив лезвие
Для заточки ножа из стали Х12МФ не нужен какой-то особый инструмент: подойдут обычные точильные камни и бруски. Но придётся немного поработать: Х12МФ точится сложнее, чем многие более мягкие стали.
Сначала осмотрите край лезвия. Если нож просто стал хуже резать, обычно достаточно немного его подточить. Если лезвие сильно затупилось или на нём появились сколы, потребуется более серьёзная заточка.
Осмотр
| Состояние ножа | Что делать | С чего начать |
|---|---|---|
| Острота немного снизилась | Слегка подточить | Мелкий камень или керамический брусок |
| Нож заметно затупился | Заточить | Средний брусок |
| Нож сильно затупился или нужно изменить угол | Грубый брусок, затем более мелкий | Грубый брусок |
| Небольшой скол | Стачивать край, пока повреждение не исчезнет | Грубый брусок |
Если производитель указал рекомендации по заточке, лучше ориентироваться на них. Ножи из одной стали могут отличаться по форме, толщине клинка и закалке.
Угол
Угол заточки — это наклон лезвия относительно бруска. Если нож заточен под 20° с каждой стороны, общий угол составляет около 40°.
Стандартного угла для всех ножей из Х12МФ нет. Он зависит от назначения ножа.
Чтобы повторить заводскую заточку, закрасьте подвод маркером и сделайте несколько лёгких движений по бруску. Равномерно стёртая краска означает, что угол выбран правильно. Краска у края — угол нужно увеличить, выше края — уменьшить.
| Назначение | Угол на сторону | Что это даёт |
|---|---|---|
| Аккуратный рез | 18–20° | Легче режет, требует бережного обращения |
| Обычные задачи | 20–22° | Универсальный вариант |
| Грубая работа | 23–25° | Лучше переносит нагрузку, но режет тяжелее |
Если нож хорошо режет и вас всё устраивает, менять угол без необходимости не стоит.
Охотничьи ножи
Для разделки и снятия шкуры можно ориентироваться примерно на 20° на сторону. Для более грубой разделки угол можно увеличить до 22–25° на сторону. Лезвие станет устойчивее, но для реза потребуется больше усилий.
Чтобы увеличить угол, приподнимите верхнюю часть клинка над бруском. Больший угол не делает нож пригодным для рубки костей, ударов или сильных боковых нагрузок.
На охоте полезен двусторонний алмазный брусок 325/600 grit. Сторона 600–700 grit подходит для лёгкой правки, а 280–325 grit — если нож затупился сильнее.
Бруски
Для заточки Х12МФ используются алмазные, керамические и обычные точильные бруски.
- Алмазный брусок 320–325 grit используют при сильном затуплении или смене угла.
- Брусок около 600 grit подойдёт при небольшом затуплении и после грубого этапа.
- Мелкий керамический брусок используют для лёгкой правки и в конце заточки.
Удобный вариант — двусторонний алмазный брусок 325/600 grit. Не давите слишком сильно: лёгкие ровные движения помогают сохранять угол.
Этапы
- Осмотрите нож. Проверьте затупление, сколы и повреждения.
- Определите угол. При сохранении заводской заточки используйте маркер.
- Выберите брусок. Ориентируйтесь на состояние ножа.
- Заточите одну сторону. Ведите лезвие от основания к кончику с одинаковым углом.
- Проверьте заусенец. Тонкая полоска металла должна появиться по всей длине.
- Перейдите на другую сторону. Добейтесь появления заусенца с противоположной стороны.
- Возьмите более мелкий брусок. Уменьшайте давление и чаще меняйте стороны.
- Уберите заусенец. На мелком бруске сделайте несколько очень лёгких движений поочерёдно с каждой стороны. Затем очистите нож, вытрите его насухо и проверьте остроту.
Проверка
Осмотрите край под ярким светом. Блестящие участки заточены недостаточно. Разрежьте лист бумаги без рывков и зацепов, затем проверьте нож на обычном материале.
Сколы
Небольшой скол можно убрать постепенно во время следующих заточек. Если он мешает резать, край стачивают до исчезновения повреждения. Глубокий скол, несколько повреждений или трещина требуют мастера.
При сколах в обычной работе можно немного увеличить угол. Рубка костей, контакт с металлом и боковое давление повреждают нож независимо от угла.
Перегрев
При ручной заточке на бруске перегреть нож сложно. Основной риск появляется при использовании электрического точила или шлифовальной ленты.
Перегрев может снизить твёрдость стали у края лезвия, из-за чего нож будет быстрее тупиться. Без опыта лучше не использовать высокооборотные станки. При работе охлаждайте лезвие и не держите его долго на одном месте.
Ошибки
- Слишком грубый брусок при небольшом затуплении.
- Сильное давление.
- Постоянная смена угла.
- Слишком ранний переход на мелкий брусок.
- Неравномерная заточка сторон.
- Работа без удаления заусенца.
- Полировка до формирования кромки.
- Один угол для всех ножей из Х12МФ.
Заключение
Заточить нож из стали Х12МФ можно самостоятельно. Главное — правильно подобрать угол и брусок, не спешить и не менять положение лезвия во время работы.
